1️⃣ Doe de geraspte lente-uitjes, geraspte courgette en in blokjes gesneden tonijn in een kom.
2️⃣ Voeg de havervlokken toe en meng lichtjes.
3️⃣ Voeg de 3 eieren toe en breng op smaak met zout, peper en gehakte knoflook.
4️⃣ Meng alles heel goed door elkaar tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
5️⃣ Laat het 5 tot 10 minuten staan zodat de havermout zacht wordt.
6️⃣ Vorm pannenkoeken.
7. Zet een koekenpan met antiaanbaklaag klaar en vet deze licht in met olijfolie.
8. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en stevig zijn.
9. Haal van het vuur en laat een minuut staan alvorens te serveren.
Serveer met:
Sla, komkommer- en tomatensalade,
bruine rijst
, avocado
