10. Paling (Unagi)
Palingen – met name zoetwatersoorten – nemen verontreinigende stoffen uit hun omgeving op. Tests hebben aangetoond dat palingen vaak PCB’s en vlamvertragers bevatten , waardoor ze een van de meest verontreinigde vissoorten zijn.
11. Oranje Ruwe Haring
Deze diepzeevis kan tot 150 jaar oud worden , waardoor hij ruim de tijd heeft om kwik en andere vervuilende stoffen in de oceaan op te nemen. De oranje slijmkop wordt ook bedreigd door overbevissing , en zijn trage voortplantingssnelheid maakt hem kwetsbaar voor een ineenstorting van de populatie.
12. Zeebaars
Zeebaars staat bekend om zijn hoge kwikgehalte en loopt ook risico op ciguateravergiftiging , een voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door gifstoffen die in sommige rifvissen voorkomen. Deze gifstoffen kunnen niet worden vernietigd door koken of invriezen.
Laatste gedachten
Vis kan een fantastisch onderdeel zijn van een gezond dieet, maar alleen als je verstandig kiest . Om je blootstelling aan schadelijke gifstoffen te minimaliseren:
-
Kies voor vis met een laag kwikgehalte, zoals wilde zalm, sardines, schelvis en kabeljauw .
-
Controleer de etiketten en kies voor vis en zeevruchten die gecertificeerd duurzaam zijn gevangen .
-
Vermijd geïmporteerde of gekweekte vis uit regio’s met een slechte reputatie op het gebied van milieu en voedselveiligheid.
Als u selectief bent met de zeevruchten die u koopt, kunt u profiteren van de gezondheidsvoordelen van vis, maar dan zonder de verborgen gevaren .
