Verwarm de melk en de boter tot de boter gesmolten is. Meng voorzichtig met een garde en voeg dan de gist en de suiker toe. Klop het geheel lichtjes op.
Voeg de eieren één voor één toe met een snufje vanille, terwijl u blijft mixen.
Voeg beetje bij beetje de bloem en het zout toe en meng tot er een glad deeg ontstaat. Kneed het geheel vervolgens 7 minuten.
Dek het deeg af en laat het op een warme plaats minimaal 1 uur rijzen.
Rol het deeg na het rijzen uit tot een rechthoek van ongeveer 2 cm dik. Bestrijk de taart met een royale laag speculoospasta en bestrooi met verkruimelde Lotus koekjes. Rol het deeg op tot een strakke rol en snijd het in dikke plakken.
Leg de plakjes in een schaal, dek af en laat 30 minuten staan.
Bak gedurende 15 minuten op 200°C, tot ze goudbruin zijn.
Voor het glazuur:
Lees meer op de volgende pagina
