Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel de aardappelen gelijkmatig over een bakplaat en bak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Terwijl de aardappelen koken, bak je de ontbijtworstjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Maak ze los met een spatel en bak ze tot ze gaar zijn. Leg de worstjes op een bord met keukenpapier, zodat overtollig vet kan weglopen.
Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Strooi er bloem bij en klop het geheel ongeveer 2 minuten tot een gladde roux ontstaat.
Giet de melk er geleidelijk bij en blijf kloppen. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten indikken. Breng op smaak met zout en peper.
Doe de eieren in een aparte pan en bak ze tot ze gaar zijn. Breng op smaak met wat zout en peper.
Om de kommen samen te stellen, verdeel je de gebakken aardappeltjes over vier kommen. Garneer elk gerecht met een portie worst, roerei en geraspte cheddar kaas.
vervolg op de volgende pagina
