Instructies
Het rundvlees koken
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg rundergehakt toe en bak tot het bruin is. Giet overtollig vet af.
Sauté Aromatics
Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan. Bak 2-3 minuten tot ze geurig en zacht zijn.
Bereid de soepbasis voor
Roer runderbouillon, tomatenblokjes, tomatenpuree, suiker (indien gebruikt), basilicum en oregano erdoor. Breng aan de kook.
Kook de pasta
Voeg de macaroni en gemengde groenten (indien gebruikt) toe aan de soep. Zet het vuur laag en laat het sudderen tot de pasta zacht is, ongeveer 10-12 minuten. Roer af en toe om plakken te voorkomen.
Breng op smaak en serveer
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Schep in kommen, garneer met verse peterselie en serveer warm.
