Richting:
1. Verwarm de grill in je oven voor op hoog vuur. Plaats het ovenrek op de bovenste positie op ongeveer 6 cm van het verwarmingselement.
2. Meng in een kleine kom gesmolten boter, gehakte knoflook, citroensap, citroenschil, paprikapoeder, zout en zwarte peper.
3. Leg de sint-jakobsschelpen op een bakplaat die is bekleed met aluminiumfolie of bakpapier en zorg ervoor dat ze in één laag liggen.
4. Bestrijk ze allemaal gelijkmatig met een royale hoeveelheid botermengsel door ze eroverheen te borstelen.
5. Rooster de sint-jakobsschelpen 6 tot 8 minuten onder de voorverwarmde grill tot ze ondoorzichtig zijn en aan de bovenkant bruin beginnen te worden, maar niet te gaar worden, waardoor ze taai en rubberachtig worden.
6. Haal uit de oven en leg op een serveerschaal.
7. Garneer met gehakte verse peterselie en serveer er direct met partjes citroen bij.
Voorbereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 6-8 minuten | Totale tijd: Ongeveer 16-18 minuten
Kcal: Ongeveer 120 kcal per portie | Porties: Maakt ongeveer 4 porties
