Yum Yum Cake is een oud zuiders recept dat al generaties lang een geliefd dessert is. Deze vochtige en smaakvolle cake staat bekend om zijn unieke mix van eenvoudige ingrediënten, wat resulteert in een rijke, zoete traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. De cake bevat een heerlijke combinatie van ananas, kokosnoot en pecannoten, waardoor het een publiekstrekker is bij familiebijeenkomsten, potlucks en vakantiediners.
Ingrediënten
- 1 doos gele cakemix (18 ons)
- 3 eieren (zoals vereist door de cakemix)
- 1/3 kopje olie (zoals vereist door de cakemix)
- 1 1/3 kopjes water (zoals vereist door de cakemix)
- 1 blik geplette ananas (niet uitgelekt)
- 1 kop gezoete geraspte kokosnoot
- 1 kop gehakte pecannoten
Voor het glazuur:
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje ongezouten boter
- 1/2 kopje verdampte melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop gezoete geraspte kokosnoot
- 1 kop gehakte pecannoten
Aanwijzingen
- Bereid de taart voor:
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
- Bereid in een grote mengkom de gele cakemix volgens de instructies op de verpakking, met de eieren, olie en water.
- Roer het blikje geplette ananas erdoor, inclusief het sap, de geraspte kokosnoot en de gehakte pecannoten tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in een ingevette ovenschaal van 9×13 inch.
- Bak 25-30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen in de ovenschaal.
- Bereid het glazuur voor:
- Meng in een middelgrote pan de kristalsuiker, ongezouten boter en verdampte melk op middelhoog vuur.
- Roer constant tot het mengsel kookt, zet dan het vuur lager en laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract, de geraspte kokosnoot en de gehakte pecannoten erdoor.
- Giet het glazuur over de afgekoelde cake en verdeel het gelijkmatig over de bovenkant.
- Dienen:
- Laat het glazuur een paar minuten opstijven voordat je de cake aansnijdt en serveert.
- Geniet van dit rijke en heerlijke dessert met vrienden en familie.
Conclusie
Yum Yum Cake is een tijdloze zuidelijke favoriet die de geruststellende smaken van ananas, kokosnoot en pecannoten samenbrengt. Dit gemakkelijk te maken dessert is perfect voor elke gelegenheid en biedt een vochtige en smaakvolle traktatie die elke zoetekauw zeker zal bevredigen. Of het nu wordt geserveerd tijdens een vakantiebijeenkomst of wordt genoten als een doordeweekse traktatie, deze cake zal zeker een geliefd recept in uw huis worden.
